Нью-Йорк — самый вегетарианский

Во время акции на ступеньках Сити-холла, в которой принял участие известный актер и убежденный веган Алан Камминг, участники некоммерческой организации PETA назвали Нью-Йорк самым дружелюбным городом для вегетарианцев.

Как отметил в своем выступлении депутат горсовета Кори Джонсон, в Нью-Йорке работает более 140 вегетарианских ресторанов и бессчетное количество других заведений, которые рады принять гостей, не употребляющих в пищу мясо, а также имеется первая в своем роде вегетарианская школа (PS 244 в Flushing). Он добавил, что в его округе в Вестсайде находятся такие популярные вегетарианские рестораны, как Blossom, Terri и Gobo. По его словам, вегетарианская кухня — это не просто новый тренд. Она полезна для здоровья, привлекает туристов и обеспечивает работой тысячи ньюйоркцев.

Опрос Gallup за 2012 год показал, что 2% американцев называют себя веганами. Это люди, которые вообще не употребляют в пищу продукты животного происхождения. А 5% населения страны относят себя к вегетарианцам. Неизвестно, какой процент веганов и вегетарианцев проживает в Нью-Йорке, но многие из них утверждают, что это идеальный город не только для того, чтобы вкусно поесть, но и для того, чтобы найти единомышленников.

Свидетельством разнообразного характера городских противников употребления мяса является наличие таких групп, как Pancake Savages, Soul Vegans и Gay Vegan Singles. Кроме массы ресторанов, которые специализируются на вегетарианской кухне, таких как Champ Family Bakery и V Spot, в Нью-Йорке есть множество этнических кафе, которые тоже могут предложить широкий выбор вегетарианских блюд, даже если не позиционируют себя как таковые, добавил Биренд. Фалафель, кухня народов Карибского бассейна и особенно индийская еда открыли ему глаза на то, что можно получить по-настоящему вкусную еду без мяса животных.

Как отметил исполнительный директор NYC Hospitality Alliance Эндрю Риги, в Нью-Йорке работает 24 тысячи предприятий общественного питания, и многие, которые не идентифицируют себя как вегетарианские, в настоящее время предлагают большое количество веганских и вегетарианских блюд, потому что заметили растущую популярность растительной пищи среди своих клиентов.

По словам главного менеджера Дэвида Тианга, в течение двух последних лет его сеть веганских ресторанов быстрого питания Blossom Du Jour открыла 4 филиала в Манхэттене, и ни один из них не испытывает недостатка в посетителях. Он также заметил, что интерес людей к вегетарианской еде объясняется несколькими факторами.

Во-первых, это влияние социальных сетей, которые предлагают огромное количество видеороликов, рассказывающих об ужасах фермерского животноводства. Все больше людей начинают понимать, что употребление в пищу мяса оказывает негативное влияние не только на их здоровье, но и на окружающую среду. Это заставляет их переосмыслить роль своего рациона в собственной жизни и будущем нашей планеты.

Немалое влияние оказывают на людей и знаменитости, такие как Рассел Симмонс, Джермейн Дюпри, Гвинет Пэлтроу, Билл Клинтон и Алек Болдуин, который познакомился со своей женой в элитном вегетарианском ресторане Pure Food and Wine. Веганы — это не какие-нибудь старые зануды в сандалиях на босу ногу. Это интересные люди с разносторонними взглядами. Некоторые люди приобщаются к вегетарианству, когда узнают, что вегетарианская еда — не ботва, как они боялись, а действительно достойная пища, приготовленная из полезных продуктов.

По данным газеты "Русская Реклама"

Блог создан компанией "МОЙ NEW YORK-KZ"  http://www.mynyc-kz.com/